にんじん、キャベツを千切りに切る

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんじん、キャベツ、しめじを順に入れ塩こしょうをし、炒める。

大体火が通ってきたら、トーストを焼き始める

炒めた野菜は一旦皿に取り出し、目玉焼きを焼く

目玉焼きに火が通るのを待つ間、トーストに炒めた野菜を乗せておく

マヨネーズとケチャップを同じ量ずつ混ぜ、ソースを作っておく

トーストにのせた炒めた野菜の上に目玉焼き、ソースをかけて、できあがり！