ほうれん草はたっぷりのお湯でさっと茹でて冷水にさらし、水気をしっかりと絞って３～４㎝幅に切る。

大豆もやしも下茹でをする。

豚もも（脂身無）は一口大、にんにくはスライスし、エリンギは横半分に切り、食べやすい大きさにちぎる。

フライパンを加熱し、油を加えずに豚もも（脂身無）を焼く。（豚の脂で）焼きあがったら一旦皿に取りだす。

4と同じフライパンに有塩バターとにんにくを入れて加熱し、有塩バターが溶けたらエリンギを入れて炒める。

エリンギに火が通ったら、他の具材も加え、塩と黒こしょうで味を調える。