バジルマッシュポテトを衣に❢エビフライ風
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
セレンを多く含むブラックタイガー。ビタミンＥと共に血液の流れを良くする作用があるため、アンチエイジングに効果○。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
バジルマッシュポテトを衣に❢エビフライ風
セレンを多く含むブラックタイガー。ビタミンＥと共に血液の流れを良くする作用があるため、アンチエイジングに効果○。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
200℃にオーブンを予熱する。
- 2
じゃがいもは良く洗って皮付きのまま蒸し器で蒸す。（蒸し器がない場合は、茹でる）
- 3
じゃがいもに火が通ったら熱いうちに皮をむき、マッシャーで滑らかになるまでつぶす。
- 4
２にバジルソースを加え、全体に味が絡むように混ぜる。
- 5
ブラックタイガーは背ワタをとり、殻をむき、尾を取り除き、腹に切れ目を入れる。
- 6
５に塩・黒こしょうをふり、酒（材料外）をふる。
- 7
4（マッシュポテト）をブラックタイガーの腹の切り目に挟む。
- 8
サラダ油と合わせたパン粉を７にまぶし、オーブンで焼く。（200℃15分程度）
- 9
お皿にレタス、焼きあがったブラックタイガーを盛り付ける。
コツ・ポイント
冷凍のエビを解凍した後、片栗粉と塩をまぶし、手でもみ込んでしばらくおき、水気をよく拭き取って調理をすることで、臭みがなくなり食感も良くなります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17891778
