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豚バラと大根の味噌バター
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豚バラと大根の味噌バター-レシピのメイン写真

豚バラと大根の味噌バター

アメスピMR
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材料

2人分
  • 大根 10〜12cm
  • 豚バラ 150〜200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ネギ 適量
  • 生姜(刻み) 適量
  • 出し汁 150〜200cc
  • 酒 大さじ2杯
  • みりん 大さじ1杯
  • 醤油 小さじ1.5杯
  • 味噌 大さじ2杯
  • バター 15g
  • 塩胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、ひとくち大にする。
    豚バラ肉は厚さ5mmに切り、塩コショウを振る。
    玉ネギは6~8つの串切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を薄くひき、両面焼き色がつくまで豚バラ肉を焼き、いったん取り出す。

  3. 3

    フライパンに油、生姜を加えて中火で熱し、香りがたってきたら大根、玉ネギを加えて全体に油がまわるまで炒め、だし汁を加える。

  4. 4

    煮たったら調味料豚バラ肉を戻し入れ、時々混ぜながら煮汁が少なくなるまで弱めの中火で煮る。最後にバターを加え完成

コツ・ポイント

ギリギリまで煮汁が無くなった方が美味い

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アメスピMR
アメスピMR @cook_40104162
2015/03/28 14:14に公開

このレシピのキーワード

ねぎ 大根 豚肉 バター 酒 味噌 玉ねぎ しょうが

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