
豚バラと大根の味噌バター
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大根は皮をむき、ひとくち大にする。
豚バラ肉は厚さ5mmに切り、塩コショウを振る。
玉ネギは6~8つの串切りにする。
フライパンにサラダ油を薄くひき、両面焼き色がつくまで豚バラ肉を焼き、いったん取り出す。
フライパンに油、生姜を加えて中火で熱し、香りがたってきたら大根、玉ネギを加えて全体に油がまわるまで炒め、だし汁を加える。
煮たったら調味料豚バラ肉を戻し入れ、時々混ぜながら煮汁が少なくなるまで弱めの中火で煮る。最後にバターを加え完成
ギリギリまで煮汁が無くなった方が美味い
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