ひじきを袋の表示どおりにもどす。にんじん、油あげは千切りに。しいたけは、薄くスライスする。

フライパンにごま油を熱し、にんじん、しいたけ、油あげ、ひじきの順に加え炒める。全体に油がまわったら、水、調味料を加える。

調味料が煮立ったら弱火にする。煮汁が減ってきたら、みりんを一振りし、さらに煮つめる。煮汁か無くなったら出来上がり。