絶品ジューシー☆ロールキャベツ
ピーウィさん @cook_40053705
手間は掛かりますが頑張った分、噛んだ瞬間肉汁がじゅわ〜で堪りません(* ˘ ³˘)♡*
このレシピの生い立ち
案外煮込むだけだと固くなってしまっていたロールキャベツをハンバーグの様に焼いてから煮たらどうなるかと思ったら大当たりでした♪
絶品ジューシー☆ロールキャベツ
手間は掛かりますが頑張った分、噛んだ瞬間肉汁がじゅわ〜で堪りません(* ˘ ³˘)♡*
このレシピの生い立ち
案外煮込むだけだと固くなってしまっていたロールキャベツをハンバーグの様に焼いてから煮たらどうなるかと思ったら大当たりでした♪
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは一枚一枚剥がして重ね、ラップを巻いてレンジで10分ほど温めてしんなりしたら粗熱を取っておきます
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- 2
キャベツの芯があると巻きにくいので削ぐ様にして切り、みじん切りにしてタネに混ぜます
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- 3
タネを作ります
ボウルに全ての材料を入れて、脂が手につくほどよく混ぜたら俵型に空気を抜きながら整形し冷蔵庫で休ませます - 4
休ませたらキャベツの下の方にタネを置き春巻きの要領で巻いて巻き終わりを下にしておきます
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- 5
フライパンにオリーブオイルを熱して巻き終わりを下にして焼き、焼き色がついたら水とコンソメを入れ15〜20分煮込みます
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- 6
ロールキャベツだけ取り出して器に盛り、余ったソースにキノコを入れて煮込み、塩胡椒で味を整え★を入れて更によく煮立たせます
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- 7
あとはソースをロールキャベツにたっぷりとかければ出来上がりです
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コツ・ポイント
巻き終わりを下にして焼く事で解けにくくなります！
今回はシンプルにコンソメ味にしましたが、そこにトマト缶を入れたらトマトソース、牛乳や生クリームを入れたらクリームソース、コンソメじゃなく白だしにすれば和風ソースなまた違った味わいになります♡
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17890243
