オレンジピール入りチョコパウンドケーキ
マイロハスキッチン @cook_40054033
甘さ控え目なチョコの味わいと、ピールの爽やかな香りがとってもマッチして美味しいです。
このレシピの生い立ち
ピールを自家製で作って、たくさんあるので何かに使いたくて作りました。
チョコとピール。間違いない美味しさです。
ぜひお試しください。
オレンジピール入りチョコパウンドケーキ
甘さ控え目なチョコの味わいと、ピールの爽やかな香りがとってもマッチして美味しいです。
このレシピの生い立ち
ピールを自家製で作って、たくさんあるので何かに使いたくて作りました。
チョコとピール。間違いない美味しさです。
ぜひお試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
粉類は振るっておく。(薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー)
ボウルに入れてグルグルでOK -
- 2
オイルを少し温めて、火を止めたらチョコを入れて溶かす。
(温度が高すぎると風味が飛ぶので気をつけて)5、60度くらい。 -
- 3
卵と砂糖を泡立てたら2を加えて混ぜる。そこに1と刻んだピールを加えてヘラで良く混ぜたら、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
-
- 4
ワックスペーパーを敷いた型に生地を流し込み、180度のオーブンで40〜50分ほど焼く。
-
- 5
竹串を刺してみて、生地がつかなければ焼き上がり。
型を20センチほどの高さから落として空気を抜く。
そのまま冷ます。 -
- 6
※粉糖30gと水小さじ1/2を混ぜてアイシングを作り、スプーンで垂らしてデコレーションします。刻んだピールも乗せます。
コツ・ポイント
ココアパウダー→抹茶、ピール→小豆甘納豆に替えて、和風パウンドケーキなどにアレンジできます。
薄力粉の2割をアーモンドプードルに替えると、さらに風味が良くなります。
焼いた翌日の方が味が馴染んで美味しいです。型ごと冷ます事でしっとりします。
つくれぽ
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