今回は李錦記のオイスターソースを使用しました。

ビニール袋に汁気を拭いた鶏肉と、すべての調味料を入れてモミモミ。→冷蔵庫で半日くらい漬け込む。

鶏肉に薄力粉をまぶし油をひいたフライパンで焼く。

両面に焼き色が付き、中まで火が通ったらできあがり。