茹でた人参のイタリアンサラダ
だまされたと思って是非作って食べてみてほしい。人参嫌いの人も！
人参とピーマンの緑、紫玉ねぎの色鮮やかでパーティ向き。
このレシピの生い立ち
サラダバーで出されていたサラダを家庭用にアレンジしました。
茹でた人参のイタリアンサラダ
だまされたと思って是非作って食べてみてほしい。人参嫌いの人も！
人参とピーマンの緑、紫玉ねぎの色鮮やかでパーティ向き。
このレシピの生い立ち
サラダバーで出されていたサラダを家庭用にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は皮をむいて5mの輪切りにして、茹でます。
爪楊枝でスーッと刺さるぐらいの茹で加減でOK。
粗熱をとります。 - 2
ゆで時間の目安は沸騰してから5分くらいですが、厚みや大きさなどでも変わります。
お子さん中心の場合は柔らかめがお勧め - 3
ﾋﾟｰﾏﾝは縦に切って種とヘタを取ったら横に2mぐらいに細切りに。
ﾚｯﾄﾞｵﾆｵﾝ半分は2mの輪切りにする。 - 4
ﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽとｲﾀﾘｱﾝﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞをあわせておきます。
- 5
保存容器に茹でたニンジン、カットしたレッドオニオン、ピーマンを入れる。
保存容器は蓋つきで深めのものを選んで下さい。 - 6
タマネギ、ピーマンにまんべんなくかかるよう上から回しかける。
ニンジンはドレッシングに浸かる量になるのが理想 -
- 7
2、3時間漬け込んだら食べごろです。
ピーマンとレッドオニオン絡めて盛り付けると彩りもキレイです - 8
レシピでは人参のみですが、ゴボウ、レンコンなどの根菜を茹でて漬けこんでも美味しいです。
-
- 9
普通のタマネギでもほぼ味は変わりませんが、彩りを考えるとレッドオニオンがオススメです！
- 10
辛いの好きなら、ドレッシングに鷹の爪を入れると、出来上がりがピリリと大人お味に。
コツ・ポイント
今回のレシピは作りやすい量にしてます。
トマトジュースとイタリアンドレッシングは1対1の量で増減してください。
最近のトマトジュースは減塩や塩分無しも多いので好みで塩胡椒を足してくださいね。
人参のゆで時間次第で染み込み時間がかわります
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