新玉ねぎは7ミリ巾に繊維に逆らって切っておく。
菜の花は長さによって2～3等分に切っておく。

油小さじ2位をフライパンに入れ豚肉を入れ蓋をし両面こんがり中迄しっかり焼く。

焼いた豚肉は食べやすい大きさに切りお皿に盛ります。

油大さじ1をフライパンに入れ新玉ねぎと菜の花の茎の部分を入れ塩ひとつまみと白ワインを入れ炒めます。

玉ねぎが透き通った感じになったら菜の花の上の部分を入れ薄口醤油を回し入れ炒め味を整える。