レタスは適当な大きさにちぎる。ベビーリーフと合わせて器に盛る。

人参はスライサーか包丁で細切りにし、アボカドは1cm角くらい、トマトも食べやすい大きさに切る。これを葉っぱ類の上に盛る。

ゆで卵はくし形に切って盛り付ける。
※水から茹で、沸騰してさらに7分→流水ですぐに冷ます、で作ってます。中心がやや半熟。

盛り付けた上から塩を振っておく。
レモン果汁とオリーブオイル、醤油を混ぜ合わせ、回しかける。

チーズを削りながら振りかける(粉チーズでも)。
最後にブラックペッパーを振って完成。