* 山形郷土料理 ♡ だしオクラ蕎麦♪

Name: * 山形郷土料理 ♡ だしオクラ蕎麦♪
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蕎麦 3人分; 蕎麦つゆ 3人分; 鶏ハム 適量; 茄子 100ｇ; 青紫蘇 10枚; キュウリ 1本; 茹でたオクラ 10本; ミョウガ ２個; 刻み海苔・白胡麻・わさびなど 少々

♡Alice♪ @cook_40044822

山形の郷土料理・だしをアレンジしたオクラ蕎麦♡さっぱり美味しいです♪
このレシピの生い立ち
猛暑に食欲がでそうなお蕎麦を作ってみたいと思い作ってみました。

* 山形郷土料理 ♡ だしオクラ蕎麦♪

♡Alice♪ @cook_40044822

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材料

3人分

蕎麦 3人分
蕎麦つゆ 3人分
鶏ハム適量
山形風だし
茄子 100ｇ
青紫蘇 10枚
キュウリ 1本
茹でたオクラ 10本
ミョウガ２個
トッピング
刻み海苔・白胡麻・わさびなど少々

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作り方

1

茄子・紫蘇を細かく刻んで、水にさらしアク抜きする。
キュウリとミョウガ・オクラも、細かく刻み、混ぜる。
2

鍋にお湯を沸かし、そばを茹でる。
冷水で洗ってぬめりをとり、氷水に入れ麺をしめ水切りする。
3

器に茹でた蕎麦を盛り付ける。
だしをのせ、鶏ハム・海苔などトッピングし、蕎麦つゆをかけていただく。

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つくれぽ

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♡Alice♪ @cook_40044822

2016/08/15 23:58に公開

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