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* 山形郷土料理 ♡ だしオクラ蕎麦♪-レシピのメイン写真

* 山形郷土料理 ♡ だしオクラ蕎麦♪

♡Alice♪
♡Alice♪ @cook_40044822

山形の郷土料理・だしをアレンジしたオクラ蕎麦♡さっぱり美味しいです♪
このレシピの生い立ち
猛暑に食欲がでそうなお蕎麦を作ってみたいと思い作ってみました。

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材料

3人分
  • 蕎麦 3人分
  • 蕎麦つゆ 3人分
  • 鶏ハム 適量
  • 山形風だし
  • 茄子 100g
  • 青紫蘇 10枚
  • キュウリ 1本
  • 茹でたオクラ 10本
  • ミョウガ 2個
  • トッピング
  • 刻み海苔・白胡麻・わさびなど 少々
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作り方

  1. 1

    茄子・紫蘇を細かく刻んで、水にさらしアク抜きする。
    キュウリとミョウガ・オクラも、細かく刻み、混ぜる。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし、そばを茹でる。
    冷水で洗ってぬめりをとり、氷水に入れ麺をしめ水切りする。

  3. 3

    器に茹でた蕎麦を盛り付ける。
    だしをのせ、鶏ハム・海苔などトッピングし、蕎麦つゆをかけていただく。

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♡Alice♪
♡Alice♪ @cook_40044822
2016/08/15 23:58に公開
*『オートクッカービストロ』お試し隊 *コッタパートナー *レシピブログGoldレシピブロガー *おうちカフェ公認アンバサダー *ハインツおうちごはんアンバサダー *グッダイワインアンバサダー *その他ブログ https://ameblo.jp/peko-u3u/ ♥→ܫ←♥インスタID:xoxo_peko https://www.instagram.com/xoxo_peko/
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そば なす 大葉 オクラ 鶏ハム みょうが キュウリ わさび

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