さつまいも、新玉ねぎを薄切りにカットする。

フライパンにバターを熱し、新玉ねぎを飴色になるまで炒める。
※水分がなくなる前に水を加えて炒める。

2にさつまいもとヒタヒタになるくらいの水、コンソメを加え、さつまいもに火が通るまで煮る。

3を半分ずつミキサーにかけ、鍋にうつす。
※密封してミキサーすると膨らむので1/3ずつでミックス。

4に牛乳と塩を加え、弱火であたためたら完成。