そうめんは茹でて冷水にさらし、水気を切って器に盛る。

なすは薄切りにし、水にさらして水気を拭き取り、油を熱したフライパンで焼く。

油揚げは細切りにし、トースターで焼色がつくまで焼く。

①に②と③をのせてAをかける。