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葉ニンニクで!鶏手羽元のコッテリ煮
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葉ニンニクで!鶏手羽元のコッテリ煮-レシピのメイン写真

葉ニンニクで!鶏手羽元のコッテリ煮

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

ざくざく切った葉にんにくを加えるだけで、やみつきになる手羽元の煮物が出来上がり!梅酢効果でお肉も柔らく仕上がります。
このレシピの生い立ち
葉ニンニクを買ってきましたので、鶏手羽元の煮物に入れてみました。予想を裏切らない美味しさです!梅酢を使用していますので、コッテリ濃い味でありつつも、食べ飽きない味になっています。

ざくざく切った葉にんにくを加えるだけで、やみつきになる手羽元の煮物が出来上がり!梅酢効果でお肉も柔らく仕上がります。
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葉ニンニクで!鶏手羽元のコッテリ煮

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

ざくざく切った葉にんにくを加えるだけで、やみつきになる手羽元の煮物が出来上がり!梅酢効果でお肉も柔らく仕上がります。
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葉ニンニクを買ってきましたので、鶏手羽元の煮物に入れてみました。予想を裏切らない美味しさです!梅酢を使用していますので、コッテリ濃い味でありつつも、食べ飽きない味になっています。

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材料

3~4人分
  • 鶏手羽元 8本
  • 葉ニンニク(葉の方) 1株
  • 酒 50cc
  • みりん 50cc
  • めぐみの郷こんぶ梅酢 50cc
  • 醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    今回は「めぐみの郷こんぶ梅酢」を使用します。

    • 葉ニンニクで!鶏手羽元のコッテリ煮作り方1写真
  2. 2

    葉にんにくは緑の葉の部分だけ切って使用します。3~4センチ程度にざく切りにします。

  3. 3

    圧力鍋に鶏手羽元と醤油以外の調味料、葉ニンニクを加え加熱します。圧力がかかったら弱火にし、10分程度加熱します。

  4. 4

    圧が抜けたら鍋のフタを開け、醤油大さじ2をまわしいれ弱火で加熱します。時々お肉を転がし全体にタレをからめたら出来上がり。

コツ・ポイント

葉ニンニクはお肉の上にパラパラっとふりかけて加熱すると、お肉にペったりとくっついて仕上がります。お肉と一緒に葉ニンニクも食べれますよ!

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野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
2015/03/27 14:42に公開
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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このレシピのキーワード

煮物 酒 コンブ 手羽元

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