☀定番メニュー☺中華風春雨サラダ
yoko @yoko105
主菜に副菜におつまみにもなる便利な一品。
つるつるとした食感とごま油の風味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
小学校のとき給食が苦手だった私が、おかわりをしたいほど好きだった献立が「中華風酢の物」。その味を思い出して作ったのがきっかけで、今では我が家の定番メニューとなっています。
☀定番メニュー☺中華風春雨サラダ
主菜に副菜におつまみにもなる便利な一品。
つるつるとした食感とごま油の風味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
小学校のとき給食が苦手だった私が、おかわりをしたいほど好きだった献立が「中華風酢の物」。その味を思い出して作ったのがきっかけで、今では我が家の定番メニューとなっています。
作り方
- 1
春雨を戻し（熱湯に５分程ひたす）、水洗いしてザルにあげたまま冷蔵庫へ。
- 2
ごま油を熱し炒り卵を作る。
ハム、きゅうり、にんじんを細切りにする。
野菜は塩もみし洗ってよくしぼる。 - 3
白ゴマをすり、合わせ調味料の材料全てをよく混ぜ合わせる。
- 4
①と②を混ぜ、食べる直前に③で和える。
仕上げに白ゴマをふりかける。
コツ・ポイント
春雨は水をよく切り、野菜はよくしぼってください。水分で味が薄まってしまいます。
卵は容器で溶かなくても直接フライパンに落としてすぐかき混ぜれば大丈夫。油ハネ注意。
合わせ調味料で和えるのは食べる直前に。時間がたつと水っぽくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17891499
