きゅうりを薄くスライスして、塩をかけて軽く揉み、しんなりしたら、水で洗って水気をしっかり切る。

春雨とキクラゲは、水でもどし、キクラゲは、細く切る。

うす焼き卵を作り、短冊切りにする。

ハムを短冊切りにする。生姜は、千切りにする。

◎の材料を混ぜ合わせ、1.2.3.4の材料と混ぜ合わせる。