ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で溶きほぐす。
砂糖、バニラエッセンス、牛乳を加え良く混ぜ合わせる。

ホットケーキミックスを加え、玉が残らないように混ぜ合わせる。

温めた油に、スプーンを使って生地を入れる。
揚げ色が付いたらバットに上げる。
竹串をさして生地がつかなければ出来上がり。