お弁当にも「ゆず香る大葉つくね」
nonsuke__ @cook_40054582
ゆずこしょうダレでいただく、大葉と平茸入りの、フワッフワつくねです。大葉は殺菌効果もあるのでお弁当にもピッタリ！
このレシピの生い立ち
ヘルシーな鶏胸肉をつかって、爽やかだけどご飯が進むおかずを作りたくて考えました。平茸はアルコールを分解するパワーもあるので、二日酔い防止にも！大葉は花粉症の症状をやわらげる効果も！
お弁当にも「ゆず香る大葉つくね」
ゆずこしょうダレでいただく、大葉と平茸入りの、フワッフワつくねです。大葉は殺菌効果もあるのでお弁当にもピッタリ！
このレシピの生い立ち
ヘルシーな鶏胸肉をつかって、爽やかだけどご飯が進むおかずを作りたくて考えました。平茸はアルコールを分解するパワーもあるので、二日酔い防止にも！大葉は花粉症の症状をやわらげる効果も！
アプリでひらく作り方
- 1
まずは鶏胸ひき肉、塩コショウ、マヨネーズ、卵をよーくよーく練る。ここでひき肉と材料をよく練って仲良しにさせることが大事！
-
- 2
生パン粉を入れてよく練る。
-
- 3
大葉、白ネギ、平茸のみじん切りを入れてよく練る。
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- 4
フライパンにごま油を中火で熱し、焼き色がつくまで片面を焼く。
-
- 5
焼き色がついたらひっくり返してフタをして、弱火で3分、じっくり火を通す。じっくり蒸し焼きも、柔らかジューシーにする秘訣。
-
- 6
蒸し焼きにしている間に、和風ゆず胡椒ソースの材料をよく混ぜておき、フタをとり、中火に戻してフライパンでタレを絡めて完成！
-
コツ・ポイント
ヘルシー鶏ムネ肉なので、油はほとんどでません。タレを絡めるときにフライパンを拭く必要なし！
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