冷え性改善！ラム肉のボズバシュ風スープ
アルメニアの家庭料理、羊と野菜のあつあつスープ「ボズバシュ」風なスープ。ジンギスカン用のラムで手軽に。冷え性改善に！
このレシピの生い立ち
冷え性改善のために、おなかを温める作用のあるラム肉を食べるようにしています。
日本でも気軽に作れるように＆自分の好きな具でアレンジしたボズバシュ風スープです。
小麦粉を練って作った麺（またはうどん）を入れると、ラグマンっぽくなります。
冷え性改善！ラム肉のボズバシュ風スープ
アルメニアの家庭料理、羊と野菜のあつあつスープ「ボズバシュ」風なスープ。ジンギスカン用のラムで手軽に。冷え性改善に！
このレシピの生い立ち
冷え性改善のために、おなかを温める作用のあるラム肉を食べるようにしています。
日本でも気軽に作れるように＆自分の好きな具でアレンジしたボズバシュ風スープです。
小麦粉を練って作った麺（またはうどん）を入れると、ラグマンっぽくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
ラム肉を一口サイズ（細切り）に切ります。スーパーですぐ買えるジンギスカン用の生ラム（味のついていないもの）でOKです。
- 2
大きめの鍋に肉とバターを入れ、炒めます。
- 3
肉に火が通ったら、水とブイヨン、刻んだニンニクを入れて10分ほど煮込みます。
- 4
羊のダシが出るので、ブイヨンは少なめで味をみて足して下さい。コンソメを使う場合はちょこっとガラスープ入れてもおいしい。
- 5
肉を煮ているあいだに野菜を切ります。★以外の野菜は全部そろえなくてもOK。さいの目に切ります。
- 6
具材をすべて鍋に入れて煮ます。
- 7
塩コショウで味を整えます。ディル好きならここでディルをたくさん、パセリを少し加えます。
- 8
お皿に盛って、ディルとイタリアンパセリを散らして完成！
-
- 9
追記：
絵日記ブログで工程をイラストにしています〜。よろしければどうぞ！
http://goo.gl/MnsYsG
コツ・ポイント
味の決め手はやっぱりディル！中央アジア原産のハーブ、ディルをたっぷり使えば、本場っぽい味になります〜。
スープの具材は「玉ねぎ」「トマト」「じゃがいも」以外は適当でもなんとかなります。
正式なレシピだとニンニクやキノコも入ってなかったです。
つくれぽ
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