ビニール袋に繊維に沿って一口大に切った胸肉、塩麹を入れよく揉んだらできるだけ空気を抜いて口を縛って冷蔵庫で１時間程置く。

フライパンにクッキングシートを敷いて１を並べていく。軽く焦げ目が付いたらひっくり返して蓋をして１分半蒸し焼きに。

１分たったらもう一度ひっくり返して１分蒸し焼きにしたら完成♫

家のフライパンでちょうど2回分でした。
1回に焼く量が違う場合、時間は加減してください。

火加減ですが、我が家のＩH(弱・１・２・３・４・５・６・強）の5で焼いていますので目安にしてください。