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山芋と油揚げの煮もの♪山芋がほっくほっく
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山芋と油揚げの煮もの♪山芋がほっくほっく-レシピのメイン写真

山芋と油揚げの煮もの♪山芋がほっくほっく

ゆりさんママ
ゆりさんママ @cook_40037629

山芋は、煮たら、ホクホクして、美味しいです。和食の一品に最適ですよ~♪
このレシピの生い立ち
山芋を煮ものにしてみました。

山芋は、煮たら、ホクホクして、美味しいです。和食の一品に最適ですよ~♪
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山芋を煮ものにしてみました。

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山芋と油揚げの煮もの♪山芋がほっくほっく

ゆりさんママ
ゆりさんママ @cook_40037629

山芋は、煮たら、ホクホクして、美味しいです。和食の一品に最適ですよ~♪
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山芋を煮ものにしてみました。

山芋は、煮たら、ホクホクして、美味しいです。和食の一品に最適ですよ~♪
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材料

4人分
  • 山芋 300ｇ
  • 油揚げ 1枚
  • オクラ 1袋
  • 酢・塩 少々
  • ★水 1カップ
  • ★白だし 大1
  • ★砂糖 大1/2
  • ★みりん・薄口しょうゆ 大1
  • ★塩 少々
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作り方

  1. 1

    オクラは、塩を少量つけて、こすってうぶげを取る。
    オクラと油揚げは、一度さっと、ゆがく。

    • 山芋と油揚げの煮もの♪山芋がほっくほっく作り方1写真
  2. 2

    山芋は厚さ2ｃｍくらいの半月切りにし、酢水に10分くらいつけて、アク抜きをする。

    • 山芋と油揚げの煮もの♪山芋がほっくほっく作り方2写真
  3. 3

    鍋に★をあわせて、沸騰させる。
    キッチンペーパーで山芋のぬめりを拭きながら、山芋・油揚げを入れ、落としブタをして煮る。

    • 山芋と油揚げの煮もの♪山芋がほっくほっく作り方3写真
  4. 4

    10分くらい煮る。
    味が染みたら、オクラを入れ、ひと煮させ、出来上がり。

    • 山芋と油揚げの煮もの♪山芋がほっくほっく作り方4写真

コツ・ポイント

オクラをゆがくときは、塩をつけたままゆがく。

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ゆりさんママ
ゆりさんママ @cook_40037629
2010/04/16 12:47に公開
旦那さんのために、日々おいしい料理を研究中★★ 盛りつけや、お皿、メニュー構成など♪ 揚げもの＆超こってり♪ 大好きな旦那さんですが、体にいいメニューを考えて、食べてもらおうと思います。 お勧めのレシピを載せてます 福岡在住♪外食大好き♪ Ｈ23年10月　月刊誌「現代農業」に【柚子の丸ごと冷凍】レシピID：1307695 　【柚子胡椒の冷凍保存】レシピID：1306491 　が載りました～！！
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このレシピのキーワード

煮物 オクラ 油揚げ 山芋

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