いちごカルピス＊ちぎりパン
いちごたっぷり可愛いちぎりパン(o’∀’o)
このレシピの生い立ち
いちごたっぷりののパンを作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
ドライストロベリーは刻んでパン生地材料とともにHBで一次発酵まで
- 2
パン生地をHBで作っている間にフィリングを作ります
- 3
耐熱ボウルにコーンスターチを入れてよく混ぜ牛乳と練乳を入れてさらに混ぜます。いちごも入れて
- 4
レンジで2分、取り出して混ぜ、またレンジで30秒、取り出して混ぜ、また30秒と繰り返し
- 5
程よくクリーム状になったら粗熱がとれるまで待ち冷めたら冷蔵庫へ
- 6
生地を16個に分割
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- 7
固く絞った濡れ布巾をかぶせて15分ベンチタイム
- 8
生地にフィリングを包みます
-
- 9
閉じたほうを下にしてクッキングシートをひいた型に並べます
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- 10
霧吹きをしてオーブンの発酵機能で40度40分発酵
- 11
取り出してオーブンを180度に予熱
- 12
強力粉を茶漉しでふりかけオーブンを150度に下げ20分程焼きます
- 13
焼き色をつけないように10分程したらアルミホイルをかぶせてください
- 14
今回使った いちごカルピス、カルピスの味はよくわからないけどパンはやわやわです(o’∀’o)他のカルピスでも出来ます
-
コツ・ポイント
焼き色はつけないように、焼き時間はお手持ちのオーブンによって調整してください。クリームはしっかり冷やしたほうが包みやすいですが、固まったら冷蔵庫から出しておいてください。もう少し甘さが欲しければ練乳を足してください
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