ボールに卵を入れほぐしたら、豆乳・黒砂糖を入れよくまぜる。

①に、プレーンヨーグルト、カッテージチーズ、おからを入れてゴムべらで混ぜる。最後にHMを入れてさっくり混ぜる。

ケーキ型にバターを塗り、強力粉を入れて、余分な粉をはたいてとりのぞいておく。

③に②を流し込む。上の方にピザ用チーズをいれ、ゴムべらで、ケーキ種の下に行くように均す。

200度に温めておいたオーブンに入れて、15分焼き、温度を160度にし、さらに45分焼く。