じゃがいもは皮をむき、４つぐらいに切る。
しょうがはみじん切りにし、たまねぎは厚めに切る。

鍋に油(分量外)をひき、しょうがとひき肉を炒め、火が通ってきたらたまねぎを加える。

ひき肉がポロポロになってきたらじゃがいもを加えてざっと混ぜ、調味料を入れたら全体にからめる。

じゃがいもがひたひたになるくらいだし汁を入れ、煮立たせたらアクをとり、蓋をして中火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

じゃがいもが柔らかくなったら強火で少し水分をとばす。最後に水溶き片栗粉で好みのとろみをつけて出来上がり！