春！絶品めちゃ旨！エビと空まめの揚げ焼き
これを食べたくて、春を待っている。プリップリのエビと、栗カボチャの様なホックホクの空まめ♪美味しくないわけがない(^^)
このレシピの生い立ち
数年前、子供が小学校農園で貰って来て、どう料理しようか…と、考えました。それまで、スーパーで見ても見向きもしなかった空まめ。今は、見つけたら飛びついて買います♪
レシピ、間違えて消しちゃって、書き直しました(^^;
春！絶品めちゃ旨！エビと空まめの揚げ焼き
これを食べたくて、春を待っている。プリップリのエビと、栗カボチャの様なホックホクの空まめ♪美味しくないわけがない(^^)
このレシピの生い立ち
数年前、子供が小学校農園で貰って来て、どう料理しようか…と、考えました。それまで、スーパーで見ても見向きもしなかった空まめ。今は、見つけたら飛びついて買います♪
レシピ、間違えて消しちゃって、書き直しました(^^;
アプリでひらく作り方
- 1
空まめは、中の薄皮まで剥いて、半分に切る。
-
- 2
エビは、塩で揉んでお水で洗う。(この時の塩は、分量外。ひとつまみ程度)
- 3
洗ったエビ10尾は、細かく切り包丁で叩く。5尾は、ぶつ切りにする。
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- 4
紀文のはんぺんは、ちぎってボウルに入れ、泡立て機などで細かく潰す。
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- 5
④のボウルに、空まめ・エビを全て入れ、スプーンでよく混ぜる。塩・白だしを入れ、更に混ぜる。(ごめんなさい。写真撮り忘れ)
- 6
手をお水で濡らし、小判型にする。
-
- 7
薄く片栗粉をまぶして、多めのサラダ油で揚げ焼きにする。
-
- 8
最初は蓋をして、中まで火が通ったら、蓋を外してカリッとするまで焼く。
-
- 9
表面がカリッとしたら出来上がり♪
-
- 10
ギョーザの具や、パン粉を付けてエビかつ風にしても、めっちゃ美味しい(*^▽^*)
コツ・ポイント
素材の味を活かす為味付けは、塩と白だしのみ。お弁当にも、お酒のつまみにも最高♪揚げたても最高！
ＦＰがある人は、エビ10尾と紀文のはんぺんを一気に回しちゃえば、後はぶつ切りエビと塩・白だしを混ぜるだけ♪
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