あさりを酒でゆでる。殻が開いたあさりから取り出し、全部開いたら火を止め、あさりとゆで汁に分ける。

取り出したあさりの身を外す。

1のゆで汁をキッチンペーパーで濾し、そこに☆を全て加え、2で取り出したあさりの身も加え、再び火をかける。

3が沸騰したら弱火にして、軽く煮込む。（1分程度）
あまり長く煮込むと味が濃くなるので、注意。

4のあさりを再び鍋から取り出す。
残った煮汁は冷まし、水を加え、ごはん2合分の量にし、普通にご飯を炊く。

しょうがを千切りにする。

ごはんが炊きあがったら、5で取り出したあさりと、6のしょうがを入れ、混ぜ合わせ、10分程度むらす。