鶏肉は10分水に漬けます。
(伊藤家の食卓より
☆こうすることで肉がやわらか・ジューシーになります。)

鶏肉の水分をキッチンペーパーでふき取ります

ポリ袋に片栗粉以外のすべての材料を入れ、よく揉みます。

空気を抜いて口を閉じ、20分冷蔵庫で漬けこみます。

片栗粉を入れ揉み込みます。
(汁が垂れない程度に調節してください)

170度の油できつね色になるまで揚げてください。
最後は油の温度を180度に上げて、衣をカラッとさせると良いです。