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簡単！早い！揚げナスの味噌煮
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簡単！早い！揚げナスの味噌煮-レシピのメイン写真

簡単！早い！揚げナスの味噌煮

さぼり姫
さぼり姫 @cook_40101623

ﾅｽに油はｺﾞｰﾙﾃﾞﾝｺﾝﾋﾞ！　ﾅｽに赤味噌もこれまたｺﾞｰﾙﾃﾞﾝｺﾝﾋﾞ！３つが合わさってまずいはずはないんです
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた懐かしの一品です

ﾅｽに油はｺﾞｰﾙﾃﾞﾝｺﾝﾋﾞ！　ﾅｽに赤味噌もこれまたｺﾞｰﾙﾃﾞﾝｺﾝﾋﾞ！３つが合わさってまずいはずはないんです
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簡単！早い！揚げナスの味噌煮

さぼり姫
さぼり姫 @cook_40101623

ﾅｽに油はｺﾞｰﾙﾃﾞﾝｺﾝﾋﾞ！　ﾅｽに赤味噌もこれまたｺﾞｰﾙﾃﾞﾝｺﾝﾋﾞ！３つが合わさってまずいはずはないんです
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母が作ってくれた懐かしの一品です

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材料

  • なす（小～中サイズ） ４本
  • 赤味噌 ４０g
  • だし ４００ＭＬ
  • 砂糖 大さじ２
  • 酒 大さじ１
  • みりん 大さじ１
  • 醤油 大さじ１
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作り方

  1. 1

    ﾅｽを縦に切り、中に２本切り込みを入れる。
    水につけあくを取る。

  2. 2

    １８０℃の油でナスを揚げる。

  3. 3

    鍋にだし・調味料を入れ煮立ったら揚げたナスを入れ味噌が濃くなるまで煮る。（目安は煮汁が半分ぐらいです。）

  4. 4

コツ・ポイント

甘い味噌が揚げたなすによく合います♪食卓に出してすぐなくなるおかずです＾m＾

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さぼり姫
さぼり姫 @cook_40101623
2008/09/09 11:19に公開
いつも料理は”男の料理（笑）”味見もあんまりしないので…味が毎回微妙に違うんです。たくさん料理のレパートリーを増やして、マイレシピも載せられたらなと思います。
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このレシピのキーワード

みそ煮 揚げナス なす 酒 赤みそ

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