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簡単!早い!揚げナスの味噌煮
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簡単!早い!揚げナスの味噌煮-レシピのメイン写真

簡単!早い!揚げナスの味噌煮

さぼり姫
さぼり姫 @cook_40101623

ナスに油はゴールデンコンビ! ナスに赤味噌もこれまたゴールデンコンビ!3つが合わさってまずいはずはないんです
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた懐かしの一品です

ナスに油はゴールデンコンビ! ナスに赤味噌もこれまたゴールデンコンビ!3つが合わさってまずいはずはないんです
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さぼり姫
さぼり姫 @cook_40101623

ナスに油はゴールデンコンビ! ナスに赤味噌もこれまたゴールデンコンビ!3つが合わさってまずいはずはないんです
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材料

  • なす(小~中サイズ) 4本
  • 赤味噌 40g
  • だし 400ML
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスを縦に切り、中に2本切り込みを入れる。
    水につけあくを取る。

  2. 2

    180℃の油でナスを揚げる。

  3. 3

    鍋にだし・調味料を入れ煮立ったら揚げたナスを入れ味噌が濃くなるまで煮る。(目安は煮汁が半分ぐらいです。)

  4. 4

コツ・ポイント

甘い味噌が揚げたなすによく合います♪食卓に出してすぐなくなるおかずです^m^

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さぼり姫
さぼり姫 @cook_40101623
2008/09/09 11:19に公開
いつも料理は”男の料理(笑)”味見もあんまりしないので…味が毎回微妙に違うんです。たくさん料理のレパートリーを増やして、マイレシピも載せられたらなと思います。
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このレシピのキーワード

みそ煮 揚げナス なす 酒 赤みそ

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