エビのカクテルサンジャックシャンパン風味
amour♪ @cook_40080427
ホームパーティーに♪ 5分で作れて出来上がりはプロ仕様♪エビのカクテルサンジャックのクリームソース、シャンパーニュ風味
このレシピの生い立ち
サンジャックはホタテ、シャンパーニュはシャンパンのことです。フランス料理でよく使われるこのソースはイチから作るのはとても面倒で高くつきます。このソースの冷凍が日本でも手に入るようになったので、カクテルにしてみました。
エビのカクテルサンジャックシャンパン風味
ホームパーティーに♪ 5分で作れて出来上がりはプロ仕様♪エビのカクテルサンジャックのクリームソース、シャンパーニュ風味
このレシピの生い立ち
サンジャックはホタテ、シャンパーニュはシャンパンのことです。フランス料理でよく使われるこのソースはイチから作るのはとても面倒で高くつきます。このソースの冷凍が日本でも手に入るようになったので、カクテルにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
BIOエビのカクテル（殻なしむきエビ）を解凍し、水洗いする
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- 2
1をキッチンペーパーで水気を取る
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- 3
サンジャックとシャンパーニュ風味の冷凍クリームソースは半球状で10個くらい入っていました
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- 4
クリームソース2つ（約40g）を耐熱容器に入れラップをし、電子レンジで加熱し解凍する
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- 5
加熱後よく混ぜて、粗熱を取っておく
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- 6
2のエビを5のソースとからめる
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- 7
6をカクテルグラスにこんもりと盛りつけ、余ったソースをその上からかける
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- 8
飾り用のエビをカクテルグラスのフチに盛りつけ、お好みでディルなどのハーブを飾って出来上がり！
-
- 9
少量使うのに便利な冷凍のディルを使いました。
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コツ・ポイント
冷凍クリームソースを電子レンジで解凍する時は、途中で一回かき混ぜて、全体に熱が通るようにすると上手にできます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17892933
