☆珈琲生クリームあんぱん☆
和風なあんぱんを洋風にしてみました(*^^*)
このレシピの生い立ち
生クリームあんぱんはよく作っていたのですが、生地に珈琲を入れたら香りがよくて美味しくできました！
☆珈琲生クリームあんぱん☆
和風なあんぱんを洋風にしてみました(*^^*)
このレシピの生い立ち
生クリームあんぱんはよく作っていたのですが、生地に珈琲を入れたら香りがよくて美味しくできました！
アプリでひらく作り方
- 1
☆印の材料を全部HBにいれ1次発酵までおまかせ！
ドライイーストは別に入れるところがあれば、所定の位置に入れる。 -
- 2
1次発酵終了したら、ガス抜きをして、濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム！
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- 3
その間に、餡子を20g位に12個丸める。
＊20g前後だと包みやすいです。あとから生クリームも入るので入れすぎ注意！ -
- 4
ベンチタイム終了したら、12頭分に切る。最初に半分、それをまた半分にして、3頭分ずつに切ると均等に切れます。
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- 5
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- 6
それを、12個丸めたら、中に餡子を入れて包みます！
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- 7
合わさる所をちゃんと、とめないと、焼いている最中に餡子が出ちゃうのでしっかりとめてください。
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- 8
とめた所を下にして、鉄板に並べたら40分位2次発酵します。
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- 9
発酵終了後、強力粉（分量外）を表面に軽く振るい、190度に予熱したオーブンで12〜13分位焼く！
- 10
焼きあがったら取り出して完全に冷ます。
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- 11
生クリームを作る！
★印を合わせて角が立つくらい固めにホイップを作って絞り袋にいれてください。 - 12
冷めたら上か横に（餡子の上に生クリームがくるように）穴を開けて、泡立てた生クリームを絞り入れ完成☆
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- 13
上にお菓子の珈琲チョコをトッピングしてもかわいいです！
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コツ・ポイント
＊インスタント珈琲は種類やメーカーにもよるかもしれませんが、水等に溶かさずHBにいれちゃって大丈夫です！
私はネスカフェの粉コーヒーを使いました！
＊生クリーム入りなので冷蔵庫で保管してください。少し固くなりますが、冷たくておいしいです！
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