※下ごしらえ：こんにゃくを手綱に切って下茹でしておく。

フライパンに油を敷き、いんげんを冷凍のまま入れて炒め、こんにゃく、薩摩揚げを入れる。

砂糖、酒を入れて少し煮る。

醤油、だしの素、唐辛子粉を入れてさっと煮る。

ごま油を回し入れてもよい。