ボウルに水と塩を入れて溶かす。自然塩のときは、小さじ１程度塩を追加してください。

ざるにアサリを入れてボウルに沈める。このとき、ステンレスのスプーンを一緒に入れるとなお良しです。

できれば、蓋をしてまっくらに。１時間くらい置く。

アサリの殻を軽くこするようにして洗って、料理してください。