★簡単で美味しい！大きい和風ハンバーグ★
あやのんのママ @cook_40053984
フワっと膨らんで肉汁の旨味がいっぱいのハンバーグです。和風ソースがよく合います。
このレシピの生い立ち
旦那さんのリクエストで、和風ハンバーグと言うので作りました。
ハンバーグ１つが大きいのでお腹いっぱいになりました。
★簡単で美味しい！大きい和風ハンバーグ★
フワっと膨らんで肉汁の旨味がいっぱいのハンバーグです。和風ソースがよく合います。
このレシピの生い立ち
旦那さんのリクエストで、和風ハンバーグと言うので作りました。
ハンバーグ１つが大きいのでお腹いっぱいになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
パン粉に塩胡椒をし水をいれてパン粉がしなっとする感じで２～5分置く。
-
- 2
玉ねぎをみじん切りにし、卵と合い挽きミンチを①にいれて、ねっとりするぐらい手でこねる。
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- 3
ハンバーグの生地を４等分に分け、ハンバーグの中心を少しへこませる感じで楕円形に手で形を整え、油をひいたフライパンで焼く。
-
- 4
火力は弱火で両面焼くのですが、途中ふたをして蒸し焼き状態で完全に火が通るまでじっくり焼く。
-
- 5
和風ソースを作ります。フライパンにえのき（きのこ類）を適当に切って、さっと炒め、砂糖、醤油、みりん、酒、水を入れる。
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- 6
煮立ったら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
- 7
ハンバーグの上にかけ、かいわれ大根を少しのせたらできあがりです。
-
- 8
5月9日 ソースに人参を刻んでいれた和風ハンバーグ
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コツ・ポイント
きのこ類は、うちはえのきが安かったので使いましたが、しめじ、エリンギなどあるものでいいと思います。
和風ソースは食べた感じですが、少し甘いめです。子どもにはすごくいい甘さだと思います。
つくれぽ
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