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豚肉とじゃが芋のハーブピカタ
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豚肉とじゃが芋のハーブピカタ-レシピのメイン写真

豚肉とじゃが芋のハーブピカタ

デカちゃん
デカちゃん @cook_40052128

好みのハーブ２～３種類でピカタがグーンと美味しくなる！残った卵液でじゃが芋も旨々です♪
このレシピの生い立ち
残っていた、ディルとパセリを使ってしまいたくて、ベランダ栽培のローズマリーと一緒に卵液に混ぜました。
じゃが芋は卵液があまったので、急遽レンチンして焼いたら美味しかった～！

好みのハーブ２～３種類でピカタがグーンと美味しくなる！残った卵液でじゃが芋も旨々です♪
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残っていた、ディルとパセリを使ってしまいたくて、ベランダ栽培のローズマリーと一緒に卵液に混ぜました。
じゃが芋は卵液があまったので、急遽レンチンして焼いたら美味しかった～！

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豚肉とじゃが芋のハーブピカタ

デカちゃん
デカちゃん @cook_40052128

好みのハーブ２～３種類でピカタがグーンと美味しくなる！残った卵液でじゃが芋も旨々です♪
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じゃが芋は卵液があまったので、急遽レンチンして焼いたら美味しかった～！

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材料

２人分
  • 豚ヒレ肉 200g
  • じゃが芋 1個
  • 卵(Lサイズ) 1個
  • ハーブみじん切り(2・3種) 大1~大2
  • 塩コショウ 適宜
  • 小麦粉 適宜
  • オリーブオイル 大1
  • 付け合せ野菜 好みの野菜
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作り方

  1. 1

    豚ヒレ肉は1㎝の厚さに切り、軽く塩コショウする。じゃが芋は皮をむき1㎝厚さに切り2分レンチンして軽く塩コショウして置く

  2. 2

    ハーブはみじん切りにする(ﾊﾟｾﾘ・ﾃﾞｨﾙ･ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ）ボールに卵を溶きハーブも入れて混ぜる。

    • 豚肉とじゃが芋のハーブピカタ作り方2写真
  3. 3

    豚肉とじゃが芋に小麦粉を薄く降り、２の卵液をくぐらせ、オリーブオイルを入れたフライパンに入れて中火で焼く。

  4. 4

    器に付け合わせの野菜と共に盛りつける。

コツ・ポイント

豚肉はもも肉一口カツ用でも良いです。
今日のハーブはパセリ、ディル、ローズマリーを使いましたが、好みの物を2~3種類を使って下さい。

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デカちゃん
デカちゃん @cook_40052128
2015/04/03 03:39に公開
千葉県在住です。美味しいものと、旅が大好きです。娘との旅や友人との旅、そして一人旅も、近くの散策や散歩も旅のうち、大きな旅から小さな旅まで、それぞれに大好き！！美味しいものは、食べるのは勿論、作るのも、探すのも大好きです。
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このレシピのキーワード

ピカタ じゃがいも ハーブ 卵 豚ヒレ 小麦粉

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