ひじきを水に15分位つけて戻す。
水気を切り鍋で茹でざるにあげて水気を切る。

鶏肉の厚みのある所に切れ目を入れラップをしレンジに3～4分かけて冷ましておく。 冷めたら手で適当な大きさに裂く。

枝豆は解凍する。
人参は薄切りにしたらレンジで3～4分かける。油揚げは細切りにする。

ボールに①②③をいれてマヨネーズ、塩、こしょうして混ぜ合わせ味を調える。