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茄子と豚バラの辛味噌炒め
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茄子と豚バラの辛味噌炒め-レシピのメイン写真

茄子と豚バラの辛味噌炒め

loveloco
loveloco @cook_40043101

こってり辛味噌でご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに作りました。

こってり辛味噌でご飯が進みます。
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お弁当のおかずに作りました。

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茄子と豚バラの辛味噌炒め

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こってり辛味噌でご飯が進みます。
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材料

2人分
  • 茄子 3本
  • 豚バラ薄切り 3枚
  • しょうが 1かけ
  • 太白ごま油 大さじ1
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/3
  • 塩 0.1g
  • 胡椒 0.2g
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 味噌 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 白ごま 小さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子は乱切り、豚バラ肉は一口大に、生姜はみじん切りにしておく。

  2. 2

    味噌、豆板醤はお酒で伸ばしておく。

  3. 3

    フライパンに油を入れて火にかけ、生姜と豚肉を炒める。

  4. 4

    豚肉に火が通ったら茄子、塩、こしょう、鶏がらスープの素を加えてよく炒める。

  5. 5

    2)の調味料を加えてさっと火を通したら、白ごまを振ってできあがり。

  6. 6

    「辛味噌」の人気検索でトップ10入り!ありがとうございます。(2013.06.26)

    • 茄子と豚バラの辛味噌炒め作り方6写真

コツ・ポイント

塩は茄子をくたっとさせるためだけなので少なめに。

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loveloco
loveloco @cook_40043101
2013/01/17 04:45に公開
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 酒 味噌 しょうが 豚バラ薄切り

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