バジルin餃子-レシピのメイン写真

バジルin餃子

青空ひまわり @cook_40088767

バジルをたっぷり刻んで入れるだけ。鶏肉でさっぱりと、爽やかなバジルが餃子とよく合います。
このレシピの生い立ち
バジルが庭で取れたので、餃子に入れてみました。あっさりしていて美味しいです。家で作る普通の餃子の具にバジルの葉を20枚程度入れると風味が効いて美味しいと思います。

バジルをたっぷり刻んで入れるだけ。鶏肉でさっぱりと、爽やかなバジルが餃子とよく合います。
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材料

約20個分

バジルの葉(みじん切り) 両手いっぱい
ひき肉(鶏) 150ｇ
白菜(みじん切り) ひき肉と同量
片栗粉大さじ1
胡椒少々
醤油大さじ1
ナツメグ少々
餃子の皮 20～25枚

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作り方

1
具を全て混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす。(30分ほど)
バジルの葉は20枚程度。入れる直前に刻むと香りが抜けません。
2
皮に具を包み、できた順から油をひいたフライパンで焼く。(中火)
3
餃子の底がきつね色になったら水を1カップ入れて蓋をし、蒸し焼きにする。水がなくなってぱちぱち音がしたら完成。
4
タレは酢醤油でも、ソースでもお好みでどうぞ。私は酢醤油に胡椒をかけて食べるのが好きです☆

コツ・ポイント

コツはどんな餃子でも、混ぜ合わせた具を一度冷やすこと。油が固まり、ジューシーな餃子になります。
羽根つきにしたいときは、3で入れる水に小さじ１の片栗粉を溶かすと羽ができます。

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青空ひまわり @cook_40088767

2015/03/29 15:55に公開

基本薄味ヘルシー嗜好。でもジャンクな味も嫌いではない！手のかからない美味しい料理が一番♪いつもは野菜炒めと味噌汁ばっかり作っています。たまにむずむずと新しいレシピに挑戦したくなるといてもたってもいられず、とことんレシピを調べて1回作ると満足するというサイクルを繰り返しています(笑)。きまぐれな私ですが、たまにレシピを記録していこうと思っています。皆様に役立ててもらえると嬉しいな♪

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