材料イメージです。

それぞれの野菜を切る。
お肉も10等分〜12等分くらいに切っておく。

オリーブオイルで野菜を焼き、火が通ったものから皿にあげる。
お好みで、ブラックペッパーや乾燥バジルを。

なす、エリンギ、パプリカ、いんげんの順で火が通りました。

そのままのフライパンで次はお肉を焼きます。

お肉を焼きながら塩コショウで味をつけて、火が通り焦げ目がついたらチーズをたっぷり乗せ、フタをして溶かしたら火を止める。

別の鍋で生クリームとデミグラスソースを合わせ弱火で沸騰させずに温める。

分量は目安なので味や色をみて調節お願いします！

大きめのお皿にソースをお玉1〜2杯くらいずつ注ぐ。

崩れないよう慎重にお肉を積み上げる。

奥にエリンギ、左側になす、右側にパプリカを配置し、最後にいんげんを立てかけるように盛り付けたら完成。

ソースが余ったら、味をみながら牛乳を足し塩コショウで整えて、乾燥パセリを振ればスープになるので翌日の朝食などに。