カットした林檎にバターを加え、弱火で炒め、20～30分で林檎がしんなりしたらさらに上げ冷ましておく。

市販のスポンジ用粉の最後の過程でココアパウダーを加え焼く。作り方は箱に記載があり、紙製の丸型も入っています。

スポンジを3枚に切り、そのうち2枚をラップをしたボールに敷き詰める。1枚は底用に残しておく。

生クリームにグラニュー糖を加え八分立てに泡立て、常温に戻したクリームチーズと合わせる。

冷やした林檎も加え、切るように混ぜ合わせる。

大さじ３のお湯でふやかした粉ゼラチンを加え混ぜる。

用意してあるスポンジに流し入れる。

底用のスポンジでふたをし、ラップで包み冷蔵庫で2時間以上冷やす。

冷やしたアップルチーズケーキを皿にひっくり返す。

グラニュー糖を加えしっかり泡立てたクリームを全体にたっぷり塗る。

今回は富良野メロンでデコレーションしました。