いちごのヘタを取り、縦に4等分する。耐熱容器に砂糖20gを入れ、白っぽさがなくなるまで混ぜる。

①をラップをかけずに電子レンジで600w、3分加熱し、冷ましておく。

マーガリンと砂糖80gをクリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。

③に溶いた卵を2〜3回に分けて入れ、よく混ぜる。

さらに振るった☆を豆乳と交互に2〜3回に分けて入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。

冷ましておいた②を⑤に入れ、切るようにさっくり混ぜる。まぜすぎないように！！

マフィンカップに半分ぐらい入れていく。180℃に予熱しておいたオーブンで30分焼く。