きゅうりは2mm厚くらいの輪切りにし、塩少々をふり、しばらくおく。しんなりしたらサッと洗い水気をふく。

人参は2mm厚くらいの半月切りにする。

塩を入れた熱湯でフジッリを茹でる。5〜6分したら人参を入れ一緒に茹でる。

フジッリが程良い硬さになったら、人参と一緒にザルにあげる。温かいうちにドレッシングで和える。

粗熱が取れたら、マヨネーズ、きゅうり、カニかま、胡椒を加え混ぜる。