玉ねぎ、ナス、ジャガイモを薄切りにする。ニンニクは、みじん切りにする。オーブンは180度に温めておく。

容器に、玉ねぎ、ナス、ジャガイモの順に重ねる。

豆乳に塩麹とニンニクを混ぜ、2の容器の上から注ぐ。

コショウを少々かける。オーブンで40分焼く。

チーズを上にかけ、更に20分焼く。