ふわっふわっ！卵とじあんかけ丼

ふわっふわっ！卵とじあんかけ丼-レシピのメイン写真

ふわっふわっ！卵とじあんかけ丼

銀の森 @cook_40104933

野菜の旨味がたっぷり入って子供も喜ぶふわふわどんぶり。
このレシピの生い立ち
玉ねぎ、ニンニク、人参、セロリを長時間コトコト煮込んで出した野菜出汁のうまさをそのまま楽しめないかと考えました。
野菜を食べる事が苦手なお子様も粉末にすることで食べやすくなりました。

野菜の旨味がたっぷり入って子供も喜ぶふわふわどんぶり。
このレシピの生い立ち
玉ねぎ、ニンニク、人参、セロリを長時間コトコト煮込んで出した野菜出汁のうまさをそのまま楽しめないかと考えました。
野菜を食べる事が苦手なお子様も粉末にすることで食べやすくなりました。

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銀の森 @cook_40104933

野菜の旨味がたっぷり入って子供も喜ぶふわふわどんぶり。
このレシピの生い立ち
玉ねぎ、ニンニク、人参、セロリを長時間コトコト煮込んで出した野菜出汁のうまさをそのまま楽しめないかと考えました。
野菜を食べる事が苦手なお子様も粉末にすることで食べやすくなりました。

野菜の旨味がたっぷり入って子供も喜ぶふわふわどんぶり。
このレシピの生い立ち
玉ねぎ、ニンニク、人参、セロリを長時間コトコト煮込んで出した野菜出汁のうまさをそのまま楽しめないかと考えました。
野菜を食べる事が苦手なお子様も粉末にすることで食べやすくなりました。

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材料

１人分

A[椎茸２枚
　人参１／８本
　玉ねぎ ] １／８本
卵２個
ご飯１５０ｇ
野菜出汁粉末１／２袋
塩小さじ１/2
塩コショウ・サラダ油・水溶き片栗粉適量

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作り方

1

Aの野菜をみじん切りにする。
2

熱したフライパンにサラダ油を加え、１の野菜を炒める。そこに塩コショウを振り、よく混ぜ合わせる。
3

卵をボールに割り、溶きほぐす。２に一気に流し込み、卵が固まったら、裏返して両面焼く
4

ご飯の上に３を載せる
5

フライパンに水200ml弱と出汁、塩を入れ、煮立ったら、火を止め水溶き片栗粉を加え、よく混ぜてから火をつけ一煮立ちさせる
6

５のあんを４の上にかけたら完成

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銀の森 @cook_40104933

2015/03/31 06:16に公開

岐阜県の恵那山のふもとにある食の複合施設「恵那銀の森」。四季折々の季節を告げる木々と小川のせせらぎに包まれた小さな森の中で、和洋折衷おいしい「旬」と楽しい「笑」を食卓にお届けします。恵那銀の森ショップhttp://ginnomori.jp/shop/index.html

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