肉じゃがdeライスコロッケ♡
｡:♡Mayu｡:♡ @cook_40059481
肉じゃがをわざと残したくなる1品です♡
インスタグラム→【disney_pucok】でやってます！
このレシピの生い立ち
肉じゃがを多く作りすぎてしまったため、なにかリメイク出来ないかと考えた結果ライスコロッケを思いつきました！
肉じゃがdeライスコロッケ♡
肉じゃがをわざと残したくなる1品です♡
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このレシピの生い立ち
肉じゃがを多く作りすぎてしまったため、なにかリメイク出来ないかと考えた結果ライスコロッケを思いつきました！
アプリでひらく作り方
- 1
肉じゃがの汁を全てきる。
肉じゃがの具をすり潰す。 - 2
＊ご飯は肉じゃがの残り汁をべちゃべちゃにならない程度にかけて混ぜておく
(味付けなのでなくてもOK) -
- 3
1にご飯を入れて大体混ぜる
チーズを入れる方はここで入れてください！
- 4
3をお好きな量で丸める
-
- 5
小麦粉をつけていく
＊私はタッパーなどにひとつずつ入れて転がしていきます -
- 6
5を卵をつける
＊卵に小さじ1の油を入れておくと旨味が逃げないですよ！ -
- 7
小麦粉→卵の順番にすることによって具が崩れにくくなります
-
- 8
6をパン粉につける
-
- 9
適量の油で揚げると完成✡
＊冷たい油の中にいれた後、火をつけぷくぷくっとしたら裏返す→高温油で2度揚げする -
- 10
＊フライパンよりも小鍋の方が少量の油で短時間で仕上がるので小鍋を使ってお鍋を傾け(油を1箇所に寄せる)ながら揚げました
-
コツ・ポイント
めんどくさい時は冷やご飯ではなく、温かいご飯を使用すると水気があるので、卵と小麦粉を付けずにパン粉のみ付けて揚げてもokです！
この揚げ方は油が少量で済むのでヘルシーです！
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