ボウルに生クリームと砂糖を入れて八分立てにする。

ゼラチンと水を合わせて、レンジで溶かしておく。

別のボウルにあずきと豆乳を入れ混ぜ2を混ぜボウルの底に氷水を当ててとろみをつける。ここでとろみをつけなければ綺麗な層に。

1の生クリームを混ぜる。
とろみをつけない場合あは泡だて器で混ぜたほうがしっかり混ざります。

器に４を流しいれて冷やし固める。