さつまいもは皮のまま一口大に切って5分くらい水にさらしてあくを抜く。ネギはみじん切りにする。

豚肉は食べやすい大きさに切り（半分に切りました）、熱湯に入れてさっと茹でてキッチンペーパーにあげておく。

さつまいもは水を含ませて軽く絞ったキッチンペーパーに包み、レンジで竹串がすっと通るまでチンする。

☆をボールに入れてまぜておく。☆の入ったボールに茹でた豚肉・さつまいもを入れてよく混ぜれば完成！