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チェリーのママちゃんのエノキの卵とじ
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チェリーのママちゃんのエノキの卵とじ-レシピのメイン写真

チェリーのママちゃんのエノキの卵とじ

チェリーのママちゃん
チェリーのママちゃん @cook_40092449

簡単で美味しいく♪
そして家計に優しいエノキの卵とじです！
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれたエノキの卵とじです。
幼い頃偏食が酷くキノコ類で食べられたのはエノキだけ
そんな私に母が作ってくれた思い出のレシピです。

簡単で美味しいく♪
そして家計に優しいエノキの卵とじです！
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれたエノキの卵とじです。
幼い頃偏食が酷くキノコ類で食べられたのはエノキだけ
そんな私に母が作ってくれた思い出のレシピです。

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チェリーのママちゃん
チェリーのママちゃん @cook_40092449

簡単で美味しいく♪
そして家計に優しいエノキの卵とじです！
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれたエノキの卵とじです。
幼い頃偏食が酷くキノコ類で食べられたのはエノキだけ
そんな私に母が作ってくれた思い出のレシピです。

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そして家計に優しいエノキの卵とじです！
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれたエノキの卵とじです。
幼い頃偏食が酷くキノコ類で食べられたのはエノキだけ
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材料

２～３人分
  • エノキ 一袋
  • 卵 一個
  • ☆水 ２００ｃｃ
  • ☆だしの素 小さじ　１
  • ☆みりん 大さじ　1
  • ☆濃い口醤油 大さじ　１
  • ☆薄口醤油 小さじ　１
  • ☆砂糖 小さじ　１
  • ☆塩 一つまみ
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作り方

  1. 1

    エノキの下を切り取り1/2の長さに切ります

    • チェリーのママちゃんのエノキの卵とじ作り方1写真
  2. 2

    卵を割って解きほぐしておきます

  3. 3

    鍋に☆を入れ沸騰したらエノキを入れます

    • チェリーのママちゃんのエノキの卵とじ作り方3写真
  4. 4

    ２～３分中火で煮たら強火にして卵をまわし入れ軽く卵に火が入ったら出来上がり

    • チェリーのママちゃんのエノキの卵とじ作り方4写真

コツ・ポイント

食べ易いようエノキを切っていますが面倒なら切らずにＯＫです。
冷めても美味しいですよ♪
出汁に調味料を入れた時点では濃い目の味付けに感じますがエノキを入れると丁度良い感じになります。
椎茸やシメジを入れご飯にかけたらキノコ丼に♪

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チェリーのママちゃん
チェリーのママちゃん @cook_40092449
2008/11/15 03:09に公開
☆京都在住 　 ☆主婦　☆旦那さんと娘ちゃんの三人暮らし 　　　　　　　　　　☆趣味　【家庭菜園と園芸　手芸全般　料理＆お菓子作り　　　　　　　　　　ゲーム　　ゴルフ】
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このレシピのキーワード

卵とじ えのき 卵

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