玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにして炒める。

別のフライパンで塩こしょうした鶏肉をこんがり焼く。あまり動かさず表面をこんがり焼く。仕上げにカレー粉をまぶしかける。

鶏肉を炒めた玉ねぎの鍋に合わせてひたひたに水を入れ煮込む。途中、アクを軽く取りながら。

5分ほど煮たらざく切りしたトマトとたけのこを加える。また数分煮込む。

カレールーを加える。ルーがとけたら仕上げにヨーグルトを加え出来上がり。