鰆とたけのこのホットサラダ
鰆をデパ地下風のサラダにしてみては？？
このレシピの生い立ち
デパ地下で売っているようなサラダを作ってみたかったから。
作り方
- 1
鰆は骨があったら取り除き、食べやすい大きさに切り白ワインをかけて10分ほどおいておく。
- 2
たけのこは食べやすい大きさに切る。
アスパラは根元の固いところを切り、食べやすい大きさに切りさっとゆでておく。 - 3
１の水分をとって、塩こしょうをしてオリーブ油でこんがり焼く。たけのこも焼いておく。
- 4
＊の材料を混ぜ合わせる。鰆とたけのこ アスパラを盛ってソースをかける。
- 5
パン粉をきつね色になるまで炒って、４にかけてできあがり。
コツ・ポイント
鰆の皮目をこんがり焼くことかな。
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ひめさゆり
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